藏北饮食知多少?日饮五次茶

作者: 泽洋 来源:未知 发布日期:2020-05-27 00:46 查看次数:

随着藏北人民生活水平的不断提高,藏北人民的饮食越来越丰富。有200多种烹饪方法。主要的烹饪方法仍然是烹饪、燃烧、烘烤、油炸和蒸。原材料主要是动物产品。

谢博德说:有三种主要营养:肉、酥油和奶酪。主食有三种,青稞、小麦和豌豆。有三种主要饮料:茶、牛奶和葡萄酒。有三种主要的糖果:红糖、白糖和蜂蜜。盐和水是最稀缺的食物。青稞和面粉是西藏北部藏族人的主食。自20世纪1月以来,大米越来越多地进入牧民家庭。在野生植物中,人参果和黄色蘑菇是食用最广泛的。酸奶和牛奶残渣是经常食用的奶制品。肉主要是牛羊肉,猪肉和罐头食品很少有人偶尔尝一尝,也吃系兽肉。食用油主要是酥油,辅以少量菜籽油。酥油茶是主要饮料,辅以清茶和奶茶。青稞酒也在节日期间饮用,白酒很难喝。然而,在城镇和靠近城镇的地区,喝啤酒变得越来越流行,各种现代饮料也进入了西藏北部的城镇。在日常生活中,根据季节差异和家庭情况,每天的用餐次数各不相同,主要是在饥饿和吃饭的时候。每天喝五次茶,即早茶、早茶、午茶、晚茶、睡前茶,并吃三餐。夏天,白天很长或者牧民很忙。有时他们吃四顿饭。喝早茶的时候,带上一些巴赞,加入一些上等的牛奶渣,这就是早餐。中午抓巴赞,加酸奶、肉丁汤或手抓肉;大多数人晚上吃粥。西藏北部的人们非常好客。有客人的时候,城市里的人们会在节日、宗教活动、婚姻、赛马,甚至是春天的第一首鸟鸣和春雷等场合尽可能丰盛地举行家庭聚餐。

原标题:带你去了解藏北人的饮食习惯。

(编者:冯)



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